桜新町で私が必ず寄るのは
小さな個人のお豆腐屋さん
かつては、うちの近くにもお豆腐屋さんが３軒あったんだけど(電車で買いに行ってたお店もあった)
全て無くなってしまいました
なので、このお店でお豆腐やら油揚げやらと
おからを買うのが密かな楽しみ(めちゃ美味しいんだよ～)
この日
「おからは大と小とあるよ！」と言われて
見せてくれた大はあまりにも大きかったので……
「いや、それは食べきれない」
と断ろうとしたのだけど
大も小も同じ値段だよ！
(確か70円)
冷凍しておけば平気だよ！
欲深ババアは…………大きいつづらを背負って帰りましたとさ(笑)
30センチ定規置いてみました
(小さめのリュック並みの大きさだよー
)
お豆腐屋さんにも
おからはすぐに腐るから、使わない分は早めに冷凍してね
と言われたので、まずはジップロックに薄く伸ばして
冷凍庫へ(300g×２つ)
続いて
おからクッキー
先日のバスツアーで買ってきた玄米米粉と薄力粉半々で作ってみたけど
なかなか美味しくできたわ
おから餅
じゃが餅をおからとジャガイモで作ってみました
本体は少量の塩しかいれてないけど
なんかねえ、ジャガイモ＋おからで里芋みたいな味になってた
もう１種類はバター少しと醤油で焼き付けて海苔で巻いてみた。完全に磯部焼き
私が、おからで必ず作るのは
ポテトサラダ風
これはおからの味がポイントなので
美味しいおからが手に入った時にだけ作ります
普段はキュウリとハムしかいれないけど
使いかけの新玉ねぎも入れてみた
ちなみに、私はポテトサラダもりんご酢を少し入れるんだけど、おからの時はドバドバ入れます
(水気を足すため)
定番のおから煮
冷蔵庫にあった人参、キクラゲ、タケノコ、おからと一緒に買った油揚げを入れてみた
うん、定番の味だね(笑)
この時点で使ったおから約１.3キロ
まだかなり残ってます
翌日
試しにテキトーに作ったおから餅が
結構美味しくて、ペロッと食べちゃったから
違う味バージョン
ノーマルバージョンは
少しとろみをつけた野菜炒めを乗っけて……
●ゴマバージョン
●プランターから取ってきたニラと九条ネギ&干しエビバージョン
これもかなり美味しかった
おからクッキーも美味しかったから
もう一度焼き………………なんとか使い終わった
(正確には600g冷凍庫に残ってる)
あとハンバーグ的なものも作りたかったけど
材料がうちに無かったし
ケーキも焼きたかったのだけど、さすがにその気力がわかなかったわ。
今度、冷凍庫のものでチャレンジしてみましょう
おから祭りでした～
ワッショイ