昨年、妹と尾瀬にバス旅行に行ったときの事→★

車窓に見える畑の作物に２人で

「何？あれ」

と相当悩み・・・・・

妹も私も結構園芸好きなので

大抵の農作物だったら、葉っぱの状態でなんだかわかるんだけど

全く見当つきませんでした。

家に帰ってネットで調べてわかったのは

コンニャクだった・・・ということ。

そっか～～～

と納得したんだけど、気になっていたんでしょうね・・・

コンニャクってどうやって作るんだろう？？・・って。

生協でコンニャクイモを売っていた時、即買っちゃいました（笑）

蒟蒻芋

里芋風、、というか八つ頭風というか・・・

大体こんな大きさ

これを洗った後約４０分、箸が通るくらい茹でます

（ちなみに私は弱火だったせいか約１時間茹でました）

　　　　　　　　　　　　　　　　　

この茹で上がった蒟蒻芋・・・

すごくいい香りで、、、ふかしたジャガイモのような香り・・・

あんまり美味しそうだったので

ちょっとだけ食べてみました

（こんにゃく芋はこのままでは食べられません。必ずこんにゃく加工にしてお召し上がりください。。。と注意書きが書いてありますよ）

でも、好奇心が・・・ムズムズ

やはりジャガイモ風な味・・・（おいしいじゃん）と思っていたのですが

少しすると舌に刺すような痛みが・・・・・

なんというか

桃の毛が舌を刺しているような感じ？？？

結局１時間後に夕食を食べるまでこの痛みは続きました

（よい子はこんなことしないでね）

　　　　　　　　　　　　　　

この芋を適当な大きさに切った後１リットルの水と共にミキサーにかけて

こんな感じ

これを粘りが出るまで混ぜ

少し置いた後

添付の凝固材（水酸化カルシウム）を混ぜ手でよーく混ぜて

たったこれだけでほぼ出来上がり・・・

これをお湯で約１時間ゆでてアク抜きして出来上がりです。

まずは刺身風で・・・

きざみわさびと自家製しょうゆ麹で食べてみましたが・・・・

うんまーーーーい

ちなみに蒟蒻芋１個で市販の蒟蒻６～８個分くらいできたと思います。

あまりにも多かったので実家の母と妹におすそわけ～～～

あとは何作ろうかな？？

【追記】

私が使ったのは生協にたまたま掲載されていた『手作りこんにゃくセット』というもので

群馬県の株式会社野菜くらぶ

というところのものでした。

ただ、HPとか見る限り通販はしていないようです

（近くの道の駅とかでは売っているようですが・・・）

少しネットで見たところ

こんなサイトを見つけました→ぜいたく庵

やはり生芋というのは旬のものなので限られた時期しかないようですね

とても美味しかったので、

私も、今度は青海苔入りとか豆乳で作るとかアレンジしたのを作りたいともくろんでいるのですが・・・