週末、恒例の『開墾隊』をしてきました。

え、何かのボランティアかって？？

いえいえ、、、他のみんなは青空の下にボールをスコーーーンと飛ばしてましたけどね・・・・

私はアイアンでもウッドでも・・・・オハコの芝地開墾です

さて、ランチに『うどんフェア』なるものを催しておりまして

讃岐うどんやら稲庭うどん、味噌煮込みうどんなど色々ありました。

その中で私の食べたことのないものが二つ・・・

『たらいうどん』と『吉田うどん』

・・・う～～～～ん・・・・どんなのだろう？？？

（写真も説明もなかったの）

悩んだ挙句、ご当地（山梨県）うどんなる吉田うどんを選択しました。

それがこれ

（ちょっと斜めっててごめんなさい）

吉田かばんなら知ってます。吉田うどんは語感は似てるけど・・・・・・知らない

もしかして吉田さんが作ったうどん？？と思ったら

『富士吉田市のうどん』でしたーーー

吉田うどんは

富士山の伏流水を使用して製麺

そして、とにかく「コシがある」のが吉田うどんの一番の特徴

茹でキャベツや馬肉が添えられていることが多く

「すりだね」(→富士吉田の市役所ＨＰによる)という、唐辛子をごま油で炒めたような辛い薬味がある。

らしい・・・・

以前にもちょこっと言いましたが

小学生時代を岡山県で過ごした私にとって、、うどんと言えば讃岐うどん

汁も関西風の色の薄い、出しの効いたものが好きです。

東京に帰ってきて「関東のうどんはまずい！」とひそかに思うairucoco

さて、これはどんなもんだろ？？と口にすると

・・・・むむむっ

ずるずるっとすすっても、、、、喉をするすると抜けることは出来ず

モッチモッチモッチと噛まずには食べられません

なんだろ。。。やはり山梨？ほうとうをさらに手強くしたような食感（笑）

讃岐うどんがのどごしを味わう感じなのに対し

とにかくもっちもちと噛む食感を味わううどんです。

でもね、これはこれで楽しいかも？

洗練された感じの讃岐うどんに対し

田舎の良さを味わう吉田うどんといった感じかな？

でも美味しかったですよ～ん