同僚、33歳男子
が、
今度、バンガローに遊びに行くんだって
で、なにかごはんを作るのだけど
トマトのスープパスタ
というリクエストがあったから
ブログで作り方をやってほしい
というのだけど
トマトソースは
簡単そうでいて
おいしく作るにはなかなか難しいんだよ
例えば、エビとか入れれば
魚介類のおいしさでごまかせるけど
シンプルなトマトのパスタは
なかなか難易度高し！
たまご焼きはシンプルだけど
たまご焼きを食べれば
そこのお寿司やさんがおいしいかどうかわかる
というのと一緒だね
・・・簡単な作り方ねぇ
固形スープを使ってみようか
普段はね
市販のスープはあまり使わないんだけど
なにを作っても
同じような味になるからね
で、彼のイメージを聞いてみたら
クリーム系のようなので
牛乳を加えて
簡単だけどおいしい！を目指そう
・・・まず、材料
わかりやすいように大き目の写真
トマトはホールトマトでもいいけど
皮やへた、筋は除いてね
右はオリーブオイル
以下、２人分のレシピ
大き目のお鍋にお湯を沸かして
パスタをゆでる準備をしつつ
オリーブオイルをたっぷり目に
（大さじ2杯くらい）
フライパンで熱して
たまねぎ（半分）のみじん切りに
塩ひとつまみ・コショウを振って炒めます
弱火で焦がさないように炒めて
少し食べてみて甘く感じればOK
このあたりでパスタを茹で始めるといいかも
刻んだにんにくを加えて
香りが出てきたら
小麦粉を大さじ半分くらい振って
粉っぽさがなくなるまでよく炒めて
小麦粉がだまにならないように
ゆっくりと牛乳を加え
固形スープを加えます
今日は鶏がらのものを使ったけど
固形スープならなんでもいい
牛乳がふつふつ沸いてきたら
トマトの缶をスープごと加えます
味を見て、塩、こしょうをして
これでソーズはできあがり！
後は、茹で上がったパスタを加えるのだけど
湯きりすると水分がとんで
おいしくなくなるから
茹でていたお鍋から
お湯は切るようにおはしですくいつつ
ソーズに直接加えます
ざっくり混ぜながらソースをからめたら
完成！
・・・まぁまぁかな
欲を言えば、もうちょっとこくがほしい
固形スープをチキンとビーフとか
味を違えて用意するといいかも
隣に見えているのは
菜の花の和え物です
今日もごちそうさま！