こんにちは😃
久々の簡単料理ネタです。
🍳
去年夏、恒例になってる友人との女子会昼食で大豆麺というものを調理して食べさせてもらいました！
レンジで麺を茹で、水洗い後にセロリなど数種の香草と🦐エビをあえてエスニック風麺にしてくれました。
めっちゃ美味しかった😆
その後、あちこちのスーパーで大豆麺を探したけど置いておらず諦めていたら、イオン系列のビッグに行った時に特売してるのを見つけて3袋買っちゃいました！
ところが、どう使えば良いかわからず月日が流れ賞味期限が迫ってきた❗️
今日、どんな食材と合うかなーとぼんやり考えて思いついたのが、
日曜に買った産直の分葱(わけぎ)と筍を使うこと。ツナ缶と合いそう。
これに決定‼️
まず大豆麺1袋をiwakiガラス容器に半分に折って入れ、水400ccを加えて蓋なしで600W8分30秒レンチン。
納豆麺の野菜和えと弁当おかず残り
少し塩分が薄かった。
塩少々と大豆の匂い軽減に少し🍋レモン汁を入れると丁度よくなりました
冷たい大豆麺は、作り置きの酢玉ねぎとも相性良さそうです！
まだ作ったことないけど温かい麺でも頂けます。
昼食カロリー(概算)を計算してみた！
大豆麺野菜和え 約370カロリー
弁当おかずの残り 約100カロリー
(昼食前)牛乳120cc 80カロリー
ミックスナッツ20g 130カロリー
タンパク質は36gでした！
多すぎ💧
たまにならいいけど、筋トレをしないのにタンパク質の摂りすぎは、私の歳だと内臓に負担がかかりそうです💦
いつもは170g〜180gの雑穀米入りご飯を食べています。
ご飯をこの位食べないとお腹がもちません💦
書いている間にヨガマットが届いた！
昨日注文して今日もう届くなんて！
有難いけど関わる方々はお忙しいですよね💦
1度で受け取れるよう、出来るだけ宅配業者毎でお届け日時をまとめています。
でもコレは翌日配達にしました💦
少し筋トレします。
🍱
次女の大学進学で使わなくなった真四角おかずケース、夫の弁当用にしました😆
この小さめのタッパーはキャンドゥで3個110円ですが詰めるのが簡単です😊
前日に残りおかずを詰めておくと、なおラク。
ご飯の保温容器も娘の使っていたもので、冷まさず熱いご飯をいれるのでこれまたラクです‼️
夏場は冷ましたほうがいいのかなー？
冷房の場所に置いとけば大丈夫かなー🤔
昨日今日、現時点では😽ハナ吉さん吐いておらず、ビニールもなめてないのでとても平和です！
昼寝中💤
🐱🐱
保護猫ボランティアのnekodasukeさん、多頭飼育崩壊でレスキューされたパチュリちゃん、メリッサちゃんの預かりをされています。
レスキューから約1ヶ月、訂正:もうすぐ2ヶ月です。
少しずつ少しずつ新しい環境に慣れて、とても幸せそうな様子をブログにあげておられて、見るたび嬉しくなります💕
このような活動を長く続けられている方々は本当にすごいなーと思います。
レスキューの活動報告を 「READYFOR」でほぼ毎日更新されていて、読むのが日課になっています😊
ボランティアの方々の愛情が文面に滲み出ています😭
猫好きさん必読です🧡