恵比寿べったら市
昨年に起こったことを綴ってみよう。。。と思いつつ
このところ仕事に追われ、ちょっと休憩。
本日は恵比寿のべったら市を。。。。
このべったら市は江戸時代に
恵比寿講を祭るお供え物が売り出されて市がべったら市の発祥だとか。。
そして「べったら」の由来は
着物を着た女性の袖に甘酒の麹が「べったらつくぞ！」と言ったことからだそうです。
由来って面白いですよね。。
今現在の言葉も後々どのように伝えられていくのか、
すご～～く興味があります。
べったらは大根を大根を砂糖、米、米麹で漬け込むお漬物。
江戸時代にはお砂糖はとても貴重なものだったはずです。
なので、もしかしてべったら漬けは高級なお漬物だったかもしれませんね。
そして。。。
この麹に栄養がたくさん詰まっているので
私はなるべく洗い流さずいただくようにしています。
明日からは新しいスタッフを迎え
海外とのお取引も決まり。。。
新しいスタートとなりそうです。