こんばんは。 
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ミッツが店で揚げ物を食べない理由
1年ほど前の動画です。
動画は 6分ほどです。
画像は動画から
こちらの動画を観てから
サラダ油を使うのを止めました。
いま、揚げ物は
鶏の唐揚げが主になりました。
トンカツなどは パン粉と小麦粉を使うので
止めるようになりました。
↑
あの工程も 面倒くさいですし。 
そして 唐揚げは 片栗粉を使用しています。
小麦粉は 使っていません。
（ わたしのやっているレシピです）
鶏肉 400グラム
天然塩 小さじ 1弱
酒 適宜
片栗粉 大さじ 4
片栗粉は
鶏肉 100グラムあたり 大さじ 1 目安です。
お塩も お好みで調整されてください。
鶏肉に 酒適宜と 天然塩を入れて
もみ込みます。（ ビニール袋内で行います）
そして 片栗粉を（ ザックリ）
ビニール袋に投入し
シャカシャカして オリーブオイルで
揚げます。
ヤミツキです。 
オリーブオイルは 少なめです。
1cm ～ 2cm くらいです。
常温の油に 鶏肉を投入します。
これ、いいですよー。
コチラのローストも 半年ほど前
同じ要領で揚げました。
オリーブオイルは 偽物が多いそうです。
（ 品質偽装）
参考になる動画です。
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【 オリーブオイルソムリエが選ぶ】
スーパーで買えるの比べてみた！
ファビオのお気に入りはこれ
画像は動画から
鶏肉も 値上がりしてきました。
唐揚げって 美味しいですし
身体が満足するからなのか
たくさん食べても 思うほど
太りません。
↑
人体実験しています。
献立に困ったら 鶏の唐揚げです。
疲れているときに
素材にこだわった 鶏の唐揚げを食べると
元気になります。
揚げるの面倒くさいですけどね。
揚げた そばから つまみ食いするのが
わたしは 楽しいですね。 
皮パリ！ が たまりません～
火傷しそうです 
きょうも 鶏の唐揚げにしました。 
【 オリーブオイルの真実】
ピュアオイルは？
料理人目線のオリーブオイルの捉え方
画像は動画から
夏場の揚げ物は なかなか 避けたいですが
わたしは 自分で作った唐揚げが美味しいので
お惣菜で買うなら 作りたいと
思うようになってしまいました。
面倒くさいですけどね。 
わたしは 料理が得意では ありません。
どこまでも 手抜きしたいです。
包丁は 使っても まな板を使わなくていいように
横着な 切り方をしたりします。
それで 手指を切ることは ありません。
だけど 鶏の唐揚げは
おいしく出来るようになりました。
それは 常温から揚げるようになったことが
キッカケです。 
苦手意識が減って 揚げ物コワイ
の
ハードルが下がったんですね。
揚げている途中の油跳ねは ありますが
常温から 始めることで 少し 回避できます。
材料費のことを考えなくて良ければ
しょっちゅう 食べたいです。 
引っ越しすることを思うと
調味料の展開を 最低限にしたいんですよね。
酒 ・ 片栗粉 ・ 天然塩 で おいしくできるので
助かっています。
読んでいただいて ありがとうございます。
今日は 小さな親切の日
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