春だねぇ。タンポポが咲き始めました。

タンポポ・コーヒーの作り方

①タンポポを採取します

　

　コーヒーに使うのは根の部分ですが、葉っぱはサラダにしても良いです。

②根を洗って、細かく切って乾燥させます

③乾燥させた根を、プライパンで焦げ目がつくまで炒ります

④ミルで挽く、ミキサーで粉砕するなどします

　細かくなったら更に炒るということをする人もいます

⑤ドリップします

　ドリップするかわりに密閉型のガラス容器に水を一緒にいれて、日当たりのよい場所に放置して、水出しするというの手法もあります。

出来上がり！

ノンカフェイン、胃の薬、冷え性の薬などの薬効があるといわれています。

昔、会社の裏で採取したタンポポでコーヒーを作ってみんなに飲ませたり、ダンボールで燻製BOXを作ってチーズの燻製をやってみたりしたことが、今では伝説として我が社には伝わっておりますが、なぜか「毒をもられた」とかという怪しい伝説となっています。