●究極の一歩手前味噌作りしませんか？

いつもありがとうございます＾＾野崎順子です。

来月に控えている究極の一歩手前味噌作り、おかげさまで満席となりました！

ありがとうございます。

開催日まで楽しみにお待ちくださいね^^

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最近、日本の発酵食品が見直され、お味噌やお醤油、ひしおなどの手作り教室流行ってますね。

私も、お味噌作りをしたいな～と思っていろいろ調べたりしていましたが、なかなかスケジュールが合わずに断念…というようなことが多かったのです。

とくに去年からいろいろなイベントに参加させていただいている三心五観さんが開催される「究極の一歩手前味噌作り教室」は興味があって、参加したいな～と思っているのにスケジュール全滅。

でも、出張もしてくださるとのことで、思い切ってお願いしてみました。

そしたらなんと、開催してくださることになりました！

自分で作ったお味噌って、自分の手の常在菌なども入るので市販のものより一層美味しくなるのですよね。

しかも三心五観さんは材料にもかなりこだわって、体に良い物を厳選してくださっています。

三心五観さんの記事を一部ご紹介します。
 

毎年大好評の

「究極の一歩手前味噌づくり教室」、

2017年もやります！！



 自然食農家レストラン三心五観では

毎年、大豆を自然栽培し、味噌を作っています。

ちなみにうちで作る

「究極の一歩手前味噌」は、

・大豆は、無農薬無肥料の大豆。

・麹は、天然の蔵付麹菌を自然栽培米に付着させた米麹。

・仕込み水は、無殺菌天然水。

・塩は、完全天日干し石臼挽きのカンホアの塩。

味噌を作るのは、

 炊いた大豆と米麹と塩を混ぜるだけで簡単なんですが

準備が結構大変なんです。

（中略）

三心五観の「究極の一歩手前味噌作り教室」は

＊最高の材料を調達し計量しておきます。

 ＊大豆は非加熱の天然水で戻して炊いておきます。

 ＊上記のような面倒な準備はすべてやってきますので
2時間程度で味噌づくりができます。

 ＊味噌作りに必要な道具はお貸ししますので持ち物はエプロンとタオルのみです。

 ＊白米麹、玄米麹、麦麹を選んで頂けます。（事前に申告して頂きます）

 ＊味噌の作り方、管理方法をお伝えして、レシピもお渡しします。

 ＊甘酒や塩麹などにも使えるマルカワみその麹やカンホアの塩も当日販売いたします。（欲しい方はお申し込みの際メッセージ下さい）

 ＊お子様といっしょの参加も大歓迎です。（会場によっては参加できない場合もあります
）

という至れり尽くせりの状態で美味しいお味噌が自分で作れるんです！

どうですか？究極の一歩手前味噌作り、やってみたくないですか？



3月16日（木）に開催です。

興味のある方は、一緒に究極の一歩手前味噌作りしましょう！

時間や場所、参加費など、詳しくははこちらをご覧ください。