以前ご紹介した真空容器を使っての
鶏ハム作り
ツヴィリングの【フレッシュ＆セーブ】
シリーズで作ります
そこで真空パックが汚れずに
作れる技を教えて頂いたので
早速やってみた！
鶏胸肉にお砂糖適量を馴染ませ
(お砂糖入れると柔らかくなります)
そしてビニール袋に入れます
一緒に揉み込んでも美味
そのビニール袋ごと
更に真空パックに入れます
以前はそのまま真空パックに入れていたのですが
この方が汚れなくて
でも真空状態に出来ます
これなら更に何回も使える♪
通常は30回くらい
繰り返し使えると聞いています
真空ポンプを使って空気を抜く
あとは熱湯で1分くらい茹でたら
火を止め半日放置しておくだけ
これだけで簡単にめちゃくちゃ柔らかい
鶏ハムが出来ます
きゅうりともやしを入れてナムルに
更に真空容器に入れれば完璧！
鶏ハムもこの動画の通りプルプルです♪
手で持ってすいません笑
真空容器に入れる事で
常備菜なども新鮮に保存することが出来ます♪
なんと5倍も長持ちするそうです
使ったのはこちら
こちらが基本のセット
真空ポンプとそれぞれ真空容器MとS
真空パック4点
追加で真空容器も買い足せます
こちらはガラスタイプ
ガラスは耐熱なので
グラタンの具材を真空容器で保存しておいて
食べる時にそのままオーブンに入れて
焼く事も出来ます♪
飲み物や調味料もこちらのシーラーで
新鮮に保存できますよ
コストコのプルコギも
このように真空パックで保存しておけば
より長く新鮮なまま冷凍出来ます
今思えばこちらもビニール袋に入れてから
真空すれば良かった
こちらはMサイズです
更に浅漬けなども真空にする事で
より早く浸かります
その日に食べたい時とか便利！
これもビニール袋入れ忘れ
他にもマリネやお肉のタレ漬けなど
真空にした方が断然美味しくなる♪
久しぶりに常備菜も作り
冷蔵庫いっぱい
でも真空容器で無駄無く収納できます
そうでないと
お皿を適当に重ねる収納になりますからね
我が家も笑
※こちらはイベントでのデモの様子です
こちらは真空容器や真空パックを使った
afterです
昨今フードロスが問題になっています
こちらはなんと！
1年間に家庭で廃棄される食べ物の平均の量を
表してあるディスプレイなんです
こんなに！！！とびっくりしますよね
せめて家庭では買ったモノを食べ切る！
未来の地球のためにも🌏
出来る事から頑張りたいですね！
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