あるがままに我が道を行けば
世界はhappy 🌎
バンコク在住3児の母SHIKIです。
さっそくですが、、、
昨日のお弁当は…
最高に美味しかったー！！
と子ども達が言っておりました。
塩麹とり天 弁当
なんとも彩りや見た目も映えない弁当で、失礼しますが、、、😅
昨日のメニューは
・塩麹とり天
・卵焼き
・金平ごぼう
・白ごはん
でした。
塩麹とり天が美味しかったということなので
とても簡単なのでこちらで作り方を紹介したいと思います。
ぜひ、今夜の一品にしてください^_^
(基本、感覚派のテキトウ飯であることをご了承ください😌)
タケガマさん家の塩麹とり天
《材料》
・鶏むね肉 大きめ2枚
・塩麹
・酒
・醤油
・ニンニク
・米粉
・卵
・揚げる用の油
・ポリ袋
①鶏胸肉大きめ2枚くらいを
キッチンハサミでそぎ切り風に切っていく
切ったらそのままポリ袋へ
②鶏むね肉の入ったポリ袋に塩麹を大さじ3くらい、酒大さじ1.5、醤油大さじ2/3、にんにくすりおろし少々を入れて手で揉み込みます。
③揉み込み５分ほど味を馴染ませたら
そのポリ袋に今度は米粉を大さじ5くらいいれて全体に絡まるようにします。
最後に卵を1個割り入れ、またポリ袋の上から揉み込み全体が馴染むようにします。
④少量の油を温め、
揚げ焼き風にしていきます。
※麹を使っているため、焦げやすくなります。
油が高温になる前から入れると焦げ付かずしっとりとしたとり天になりますよ
※ 調味料の量は感覚なので、匂いを確かめながら美味しそうな香りがするか？！を基準に調整してください。
鶏むね肉は火の通りがはやく、
麹を使うことで柔らかくフワフワに仕上がります。
我が家の子ども達は給食がないため、
週5でお弁当を持っていきます。
私のお弁当のモットーは
早い、うまい、楽チン♡
栄養チャージというよりは
エネルギーチャージを目的としています。
栄養チャージはその他の食事でバランスをとるイメージです。
母も子どもも笑顔になれるお弁当作りになるといいですよね！！
運が良くなる おにぎり弁当の日