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現在年中の娘の
ハートちゃんを育児しています。
この前の週末は夫は
仕事に行きました。
平日出張続きだったため、
仕事が間に合いそうにないということで。
私も今月末にはハートちゃんの
入院も控えていて、
家を空ける期間も長くなります。
とにかくやらないといけないことが多く
バタついています。
というわけで、週末は義母が娘の面倒を見に
お手伝いに来てくださいました。
夫から義母にお願いしてくれました。
で、義母はお裾分けを
持ってきてくださいました。
いただいたものは生の筍、でした。
時間に余裕のある時だったら、
旬のものでおいしさは抜群なので
嬉しいお裾分けでありがたいものです。
が、生の筍って、下処理が必要です。
生の筍は
時間が経つとともに
あくがどんどん増えていくため、
美味しくいただくためには
すぐに下処理をした方がいいのです。
筍を掘り出したらなるべく早くに
茹でた方がいいんです。
で、こういうのはたまにいただく
機会もあるので、
下処理が必要なことは記憶していますが、
具体的にどうするのかはうろ覚えです。
どう下処理するのか調べると、
沸騰後1時間
アクを取りながら
弱火で茹でる、
とありました。
私は別室で集中して
作業をしたかったのですが、
正直ありがた迷惑でした。
そのために義母にお手伝いを
お願いしたのですが…
別室で作業をしつつ、
ハートちゃんと義母がいる
LDKに10分おきくらいに
行ったりきたりしましたよ…
流石に義母に、
アクとりなどよろしく！
とまでは言えませんでした…
義母もこちらの状況を
知っているわけではないので
仕方のない事なんですが、
パッとすぐ食べられるものの
方がありがたいです。
放置して不味くなってしまうとか、
捨てるなどすることも微妙ですし。
でもこの筍を使った料理はおいしくて、
ハートちゃんもおかわりもしていました！
これでまずかったら救いようがない話なので、
娘が喜んだのでよかったです。
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