夏の味☆大葉とレンコンのみじん切りを入れた鶏つくねを甘辛く味付けしました
鶏ひき肉に大葉のみじん切りと、レンコンのみじん切りを入れて
片栗粉と卵でつないでいます
よ～く、かきまぜたら、まぁるく形を作っていきます
ハンバーグ型にしても良いし、まんまるにしても良いし…
フライパンで焼いていきます
おいしそうな焦げ目が付いたらひっくり返して…
みりん、酒、醤油、水を入れて少し煮詰めます
ひっくり返したり、タレをかけたりしながら、焦げ付かない様に煮詰めていきます
大葉と一緒にお皿に盛り付け、白髪ネギなどをトッピングすればできあがり～
お弁当のおかずにも、お酒の肴にも、ご飯のおかずにもおいしい
レンコン入りつくねの出来上がり
タレは多めに作って食卓でもかけられる様にしても良いですね
レンコンのシャキシャキ感を残したいので、すこし粗ミジンにした方がおいしいです
自家製だと、甘辛度も自分好みに作れるのが良いですね～
それでは、今日も穏やかな１日になります様に
