３枚に下ろして…

白ワインと粗挽き胡椒で下味を付けました
もったいないので、中骨もスープを取るのに使いました

アクアパッツァは、鯛でも、イサキでも切身のお魚でもできてしまう魚介の簡単煮込み料理で
トマトやオリーブオイル、にんにく、香草などを使ってお好きな魚介類や野菜から出た味を
楽しむイタリアの素朴なお料理です

お魚を丸ごと１尾使えば、簡単なのに見た目も豪華に見えて、おいしいので
お友達との集まりなどがある時には一品加えると良いですね

アサリなども入れると、それだけでおいしくなるのですが
塩気が濃くなり過ぎない様に様子をみながらお塩を加えて下さい
今回は、１尾丸ごとではなく食べ易い様に３枚おろしにして
皮や小骨なども取り除いておきました

オリーブオイルで焼いてから、白ワインと先程の中骨でとったスープも入れて少し煮込みました

お野菜は、家にあったエリンギと長ネギ、ミニトマトを使いました

かなり簡単、かなり美味

その他には、ナッツをトッピングしたサラダと…

イチゴの冷製パスタを作ってみました

細めのパスタ（カッペリーニ）などが合います
作っていても、見ていても、食べてもテンションの上がる１品です
ソースは、イチゴとセロリ少々、お塩と胡椒、オリーブオイルと甘酒少々でミキサーにかけました

トマトの冷製パスタも甘酸っぱいですが
イチゴだともう少し酸味の中に甘みもある様な感じでした

そして、このナッツのサラダ…
実は職場で、『ある事』に使うために作りました

ワインの売場でナッツを売りたいという意見があったので
それならば…

と、こんなものを作ったのでした