『がごめ昆布』
函館付近の海でとれる驚くほど粘りの強い昆布です
ダシを取るというよりも、とにかく、トロ～ッとした粘りが特徴のこちらの昆布は何かに混ぜるだけで
本当においしくて栄養満点の１品になってしまうのでとっても重宝です

そもそも、この粘りとはナンだろう
という事ですが、こちらは水溶性の食物繊維です
アルギンサン、フコイダンなどの粘り成分が美容や健康に良いということで注目されています

動脈硬化やガン、高血圧予防にも効果を発揮します

先日『今朝水揚げされたカツオ』なるものを買ったので、またまた簡単どんぶりがメニューが登場しました
作り方は、と～っても簡単

大きめの器に大葉と玄米ご飯を入れます

その上に食べやすく裂いた『がごめ昆布』を散らします

その上に、薄切りにした新玉ねぎと自家製醤油麹を乗せます

上に少し厚めに切った初鰹と青ネギのミジン切りを乗せて出来上がり～

お好みでニンニク醤油を少しかけていただきます
奥に見えているのもレタス　水菜　シラスのサラダなのですがペロッといただいてしまいました

その他にも『がごめ昆布』は
納豆やタラコに混ぜたり、浅漬けやお刺身と和えたり、炊き込みご飯にも使えます



これからの季節大根おろしと和えて、冷たいお蕎麦に乗せたらおいしいだろうなぁ

あっやっぱり食いしん坊の血が騒いでしまいました
身体がヨロ昆布食べ物で、皆で元気にＨＡＰＰＹになりましょ

さてさて、今日は朝、午後、夕方と３回の接客講習会を開催して来ます
それでは、今日も充実した１日になります様に