背中の青いお魚には私たちの身体にとって、すご～く大切で必要な良質の脂が含まれています

中でも、頭から尻尾までのサイズがハッキリわかる中くらいサイズのお魚
例えば、サンマやイワシ、アジ、鮭などなどがGOODですね
サイズの問題は、お魚の脂の質という訳ではなく
大きなお魚に溜まってしまいやすい有害ミネラルの問題なので今回は省きますが

亜麻仁油などに含まれている『αリノレン酸』という植物性の『オメガ３系』の油も
身体とりわけ脳にとってはすご～く大切で
しかも身体の中では合成できないためお食事から摂らなければいけません

でも実は体内で使いやすい形のＤＨＡやＥＰＡへの変換率は１０％くらいと言われています
そういった意味では青背のお魚を摂るというのはとっても効率的なのです

もちろん、亜麻仁油には植物ならではのフィトケミカルである『リグナン』が入っていて
女性ホルモンの過不足を調整してくれるので私は毎日食べていま～す

さてさて、そんなアジを使ってあまりにも簡単なお魚料理です


アジは３枚におろす　（お魚屋さんやスーパーでも調理してくれます）

熱したフライパンにオリーブオイルを入れて、塩コショウしたアジを皮目の方から焼きます




皮目の方をじっくり焼いたらひっくり返して更に少し焼きます

出来上がり～　　えっ　それだけ
料理って言えるのぉ～　みたいな
でも、お皿に盛りつけて、水菜の上に乗せ、新玉ねぎの薄切りと青海苔をかけたら…

ねっ　それなりになりました
今の季節の新玉ねぎは、本当に甘くておいしいです
私はこれに、レモンやバルサミコ酢を少し振りかけて食べるのが好きです
簡単でも、おいしければ良いのだぁ

簡単と言えば
先日作った、こちらも簡単手抜き料理のひとしなです

ズッキーニ　エリンギ　舞茸　新玉ねぎ　甲イカをソテーしたものを
玄米ごはんに添えて、松の実をパラパラと振り掛けただけ

イカのコリコリ感がたまりません
どんなに、簡単手抜き料理でも自分で作ったものはおいしくて安心です
手作り料理でＨＡＰＰＹに　健康に

今日は、子供の日ですね
来週は母の日
今日も充実した時間を過ごせます様に