お味噌作りの、お教室で使ったローラファームさんの無農薬大豆
そして、同じくローラファームさんの黒千石
この、おいしくて甘くて、大粒の大豆が、どうしても欲しくて、リピしちゃいましたっ
先日、いただいた『しみず農園』さんの有機米粉も
こちらは、すいとんにしたり、米粉クレープ＆カスタードクリームを作ったり
里芋のおやきを作ったり…と大活躍でした
なので、またまた、おかわり～
そして 出逢ってしまいましたっ
目からうろこ
『駒ケ岳ファーム大久保さん』の低農薬じゃがいも
『じゃがいもと呼んで良いのかしら
』という様な何か特別な存在の様な気がする
写真から見てもわかる様にサツマ芋の様な赤い色をしているのです
どんなお料理にしようかなぁ～
と随分考えたのですが
ひらめいたのは
結局ものすご～くシンプルな蒸し料理
つまり、素材そのものの味がよぉ～くわかる調理にしました
ジャガイモの他にお鍋に入れたのは、キャベツ
しめじ
舞茸
エリンギ
そして、ローラファームさんの無農薬にんじん
こちらを、日本酒少々と紅塩と、オリーブオイルを振り掛けて蓋をして蒸しました
出来上がったのは、シンプルでありながら
絶品のご馳走
奥に見えているのは大根とジャコのサラダ
『駒ケ岳ファーム大久保さん』の赤いジャガイモの、お味は
きめが細かくておいしい～～
ザラザラ感は全くなし～
ホクホクジャガイモというよりも、しっと～～りジャガイモで、甘みがあって、皮も薄～くておいしい～～
ちょうど良い甘みが、何とも言えず上品でやめられな～い
絶品です
機会があったら是非是非
食してみてくださいませ
それでは、本日も、おいしい…じゃなかった
素敵な1日が訪れます様に
