昨日、初めて丸鶏のローストチキンなるものを作りました
２３～２５日までバッチリ過ぎるほどお仕事三昧だったので
ようやくお休みできた昨日は、お掃除＆お料理day
そして１日遅れてのクリスマスディナー
とにかく何もわからないのに国産若鶏が丸のまま
売っていたので特に何も考えずに買って来てしまい
う～ん 困ったなぁ どうしよう
という何ともお粗末な話…
とりあえず、お醤油と甘酒で下味を付けておきました
半日漬け込んだあとは内臓を取った若鶏の中に
千切りにした、玉ねぎ、にんじんに塩味をつけて詰めて
天板にも玉ねぎ、セロリ、にんじんを敷き詰めて
220℃のオーブンに入れて焼いてみました
結局、途中で温度を180℃くらいまで下げながら
じっく～りと火を通していき、
途中で焦げ色がたくさん付きそうになってきたので
アルミ箔を少しかけて焦げない様にして2時間近く焼きました
普通は、ツヤを出すために
色々と塗りながら焼くのでしょうけれど
『私は私の味でいいやぁ～ 
』ということで…
いつもの、『ナチュスタ流？適当クッキング』
いえいえ、『気持ちの赴くままに感性クッキング』
に致しました
（苦しい…）
サラダはサニーレタス、鶉のたまご、ピーマン
パプリカ、セロリ、カブです
この前、おとぎの国のクリスマスティーパーティー
の時に
絶対に使おうと思っていて、忘れてしまった
不思議の国のアリスのお皿にしました
ドレッシングは、お酢、甘酒、紅塩、バジル、
レモン汁、亜麻仁油、オリーブオイルです
和洋折衷だけれども、サッパリメニューも欲しいので
なぜか切干大根の煮物と湯豆腐も登場
そして普通ならローストチキンの付け合せには
ブロッコリーとミニトマトなど…
といったところなのだと思いますが
どちらも家にはなかったし～
家にあるのもので、使えそうなもの…
ジャガイモ、ズッキーニ、そして…何と！！
リンゴ
これが
思い付きで使った割には本当に甘みと酸味が
とってもお肉と良い相性でおいしかったです
ジャガイモとズッキーニもオリーブオイルでソテーをして
ジャガイモにはバジルを振り掛けました
そして、出来上がり～
大人４人でペロッと食べてしまいました
ジューシーで、野菜や甘酒のうまみが手伝っているのか
本当に、すご～～くおいしかったです
本来の作り方ではなくてゴメンナサイ
でも、おいしかったから いいかなぁ
それでは、今日もキラキラな１日になります様に
