今日は

秋の味覚た～～っぷりでヘルシーなグラタンを作りました

中の具は

さつまいも

しめじ

エリンギ

秋鮭

お豆腐

たまねぎ　です

まずは、さつまいもを下茹でして

あとでまた、火を通すので固めに茹でます

茹でると、とってもキレイな色に

玉ねぎとお好みのきのこを炒めて

（舞茸でも、松茸でも良いと思います）

そして　鮭も入れて　

エリンギは、小さく切らないで　わざと

大きめに裂いて食感を楽しめる様に

ホワイトソースは牛乳ではなく、もちろん豆乳で

グラタンだけど、マカロニの代わりに、

水切りをした木綿豆腐とさつま芋です

絹だと柔らかすぎてしまうので

木綿の方が良いと思います

グラタン皿に盛り付けて

チーズを乗せる前の中身はこ～んな感じです

塩コショウで味を整えて、チーズを乗せて

オーブントースターで焼けばでっきあがり～～

あっ

急に思い立ってチーズの上に、素焼きのクルミと

アーモンドを粗ミジンに刻んで乗せちゃいました

ん　なんでシュワシュワしたものが勝手に

せっかくヘルシーにしたのにね

さつま芋の、ほのかな甘さとグラタンの塩味も

バッチリグッドでしたぁ

簡単だけど、秋のご馳走がい～～～っぱい入った

秋色のグラタンでした