気温の上昇と共に糠床の発酵速度がかなり上がって来ました

糠床を冷蔵庫でに入れて漬けようか　と迷いながらも

まだ常温で頑張っています

おいしい夏野菜がたっくさん出回っているので

あれもこれもと欲張って漬け込みたくなるのですが
小さな糠床なのでチマチマとやっております

ところで瓜のぬか漬けは、とってもおいしいですよね～

汗をたくさんかいてしまう夏は

どうしても身体が水不足になりがちです

瓜は水分もたくさんあるし、身体の熱を取るとも言われています

瓜に限らないですが、旬のお野菜には本当にキチンと

身体にとって必要なものが入っているんですね

夏、身体にとって必要なものって何だろう

と考えていくと

熱から体を守ること

不足しがちな水分を補うこと

暑さでバテぎみな胃腸に負担をかけずに、

　　むくみやだるさを解消する栄養素を補うこと

この３つがカギになると思います

そのすべてを満たしてくれるのが旬の野菜であり

夏であれば『瓜』なのです

瓜や、瓜のように水っぽいお野菜は、

むくみや胃腸の不調など、湿気による毒を取ってくれます

そしてゴーヤーやきゅうりなどの苦みのある食材であれば

解毒効果で体の中に、こもった熱を取り除いてくれたりもます

普通、夏バテ対策というと瓜よりも

ウナギや焼肉、あるいは辛いお料理などを

思い浮かべる方がほとんどだと思いますが

実は脂や刺激の強いものは消化にパワーがいるので、

あっさりと消化のよいものの方が良いです　

もちろん、暑いからといって冷たいものを食べすぎるのは

夏は意外と体が冷えやすいので、実は生姜など

身体を温めてくれる食材を摂っていると、とっても良いです

いろんな種類のある『瓜』たち

ゴーヤ、カボチャ、ズッキーニ、胡瓜、冬瓜、メロン、スイカ…

瓜って実は目立たないかと思わせておいて、

ものすごーく夏野菜としての

お仕事を頑張ってくれていたんですね