先日、ガレットを作った時の蕎麦粉が

残っていたので

今日は、蕎麦粉を使ったヘルシーケーキを

作ってみました

材料は

バナナ

お砂糖

タマゴ

豆乳

蕎麦粉

ココアです

ノンオイルで作りました

まずは、バナナをどろどろに、つぶし

お砂糖を足して、またまた混ぜ混ぜ

お砂糖は、もちろん黒砂糖

そこに、溶いた卵も入れて

さらに混ぜ混ぜ

つぶつぶというか、ダマが気になったので

ミキサーでも混ぜました

豆乳も入れて更に、混ぜたら

蕎麦粉とココアのふるったものを混ぜて、

好きな形の型に入れて180度のオープンで焼きます

（だいたい３０分くらいでしたが、オープンや、

型によって時間は調節した方がいいと思います）

今回、お砂糖もかなり控えめ、

ベーキングパウダーも使わなかったので

ケーキというよりは、もっちりパン

ブラウニーといった感じの仕上がりになりました

甘党の人には、チョット物足りないかな

バナナやお砂糖の量で甘さを加減するか

出来上がってから、甘いものをトッピングすると

良いかも知れませんね

ベリーのお茶と一緒に、たくさん食べちゃいました

くるみや白胡麻や松の実

とかを入れてもおいしいかも

今度は『おから』もスイーツに使ってみたい

と思っています