昨日のHAPPY LUNCHの時に話していたこと





フリッジって…………何？





た、たぶん



ネジネジの短いパスタじゃなかったっけ？









パスタの種類って…………



い～～っぱい ありますよね



形も色々



すぐにスパゲッティと言う一言では片付けられません



ちょっと調べちゃいました

まずはパスタの意味

パスタはイタリア語で「生地」という意味なんだそうです

そして「パスタ」はその形や大きさ、材料によって

色んな種類のものがあります

よく太い麺はお肉のソース、細い麺はお魚のソース

などと聞きますが…

実は、相性も多少はあるけど

どんなパスタを使っても、まずくなる！

ということは基本的にはあまりないのだそうです

あと、パスタには乾燥パスタと生パスタがあり、前に行ったお店では

メニューにどちらの麺を使ったお料理なのかが明記してありました

ではでは…　パスタ色々

★スパゲッティ

　

「細いひも」を語源としていて　

長さ20～30cm、太さ1.0～2.0mmのロングパスタです

太さによってさらに細かく分類したりもしています

常備しておくには、色々なソースに相性の良い1.5～1.6mmの

ものが使い易いです

.太い麺は濃厚クリームソースやミートソースに良く合うし

細い麺はあっさりしたソースや和風ソースによく合います

冷たいパスタには、標準～細めの麺がよく合います

2.0～ 　スパゲットーニ（spaghetoini）

1.6～1.9 　スパゲッティ（spaghetti）

1.2～1.5 　スパゲッティーニ（spaghettini）

1.0～1.4 　フェデリーニ（fedelini）

～0.9 　カッペリーニ（capellini）




★リングイネ




「小さな舌」を語源とするリングイネ

切り口が円形であるスパゲッティに対して

楕円形をしているのが特徴です。

濃厚なソースによく合います。

★ブカティーニ

「小さい穴」を語源としていて、

中心に小さな空洞があるロングパスタ。

空洞は、寒い冬でも早く茹で上がるように

するための工夫によるもので、

食感もスパゲッティとは違っています

★フィットチーネ

地方によってはフェットチーネではなく

タリアテッレと呼ぶこともあります。

女子会でいただいたのもこちらでした

スパゲッティと比べてどっしりとした感じがあり、

濃厚なソースによく合います。



★ペンネ




「ぺん先」を語源とするペンネは、

中が空洞になっているペン型のパスタです

特に、ソースがからみやすいように表面にスジが

いれられたものを「ペンネリガーテ」と呼びます。

ペンネアラビアータが最もポピュラーで、

その他にはチーズソースのような濃厚なソースによく合います。

★フジッリ

螺旋状になってます

★リガトーニ

中が空洞になっている、いわゆるマカロニで

一般的なショートパスタです。

まだまだ、たくさんありました

食感が全て違うので、同じソースでもいろいろと楽しめます

おうちでも色々試して見たいです

卵を加えたきしめんみたいな（幅4～7mm）のパスタ。