おはようございます、くりりんです

おウチごはんを公開します。

「菜の花の肉巻き照り焼き」を作りました♪

菜の花の肉巻き照り焼き by くりりん♪

しょうゆとみりんで香ばしく、照りよく仕上がり、ごはんが進みます。
野菜も入っていて彩りも良いと思います。
菜の花が終わっても、他の菜っ葉で代用出来ます。


＜材料＞　　　２人分

・豚うすぎり肉・・・２００グラム

・菜の花・・・５本

・にんじん・・・４ｃｍ

・サラダ油・・・大さじ１

・片栗粉・・・大さじ１

・しょうゆ・・・大さじ１．５

・みりん・・・大さじ３

＜作り方＞

①にんじんは長さ４ｃｍ、１ｃｍ角の棒状に切り、塩茹でし、ざるにあげて冷ます。

菜の花は、下１ｃｍを切り落とし、にんじんを茹でたお湯で塩茹でし、水にとって冷まし、
水気をよく絞る。

②肉を広げ、１枚づつニンジンと菜の花を巻いて手で握るようにして馴染ませ、
ポリ袋に入れて片栗粉をまぶす。

手でギュッと握るだけで肉巻き状になりますね。。

こんなふうに袋でシャカシャカ♪

③フライパンにサラダ油を入れて温め、②を入れて転がしながら焼き、
キッチンペーパーで油を取り、みりんと醤油を加えてしっかり煮からめる。


　　　　　　　　　　　　　
作ってみた感想●

肉巻きってあまり作ったことがありませんでした。

だけど、これなら簡単に出来ました＾＾

もう、煮からめているときの香ばしい醤油とみりんの香り、堪りません

これなら、お父さんのお酒のあてや、
お弁当のおかずにも適しているかもしれません。。

◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇

中学生になった息子。

先週は、部活動の仮入部期間でした。

息子は、小６の後半くらいから陸上競技部に入りたいと言っていて、
この仮入部期間も、１本に絞りたいのか、よほどそれに決めていたのか
他の部は行きませんでした。

（バドミントン部のひとつ上の男子の先輩は、息子を入部させようと必死でアピールしていたようですが・・・）

そして金曜日には本入部、先週末はさっそく土日も練習。

昨日は朝７時から朝練でした。

仮入部期間中は、一年生は５時まででしたが、これから練習が長くなりそうです。

陸上競技部か～。
息子は長距離部門だそうです。

陸上は、頑張ったら頑張っただけすぐに結果が出るスポーツで
いいと思いますが。

自分も水泳部だったので親子とも個人プレー出身か・・。

これから、
平日の放課後もず～っと部活部活づくめで、本人は家でゆっくりする時間があまりありません。

部活動プラス、勉強もしないといけないし、中学生って大変ですね。

私も、息子が小学生のうちは（つい先日まで）、ブログをするのにパソコンを触っていて、夜型になりがちでしたが、これからは朝型に変えないといけません。

まあ、主人の仕事も不規則なので、朝６時半に出て夕方５時にもう帰ってくるというシフトもありますので、そんな日は私も、５時台に起きて朝食の用意をしますので
朝早く起きるだけなら出来ます。

ですが、夜も早く寝ないと、こちらの体ももちませんものね。

本当に、小学校生活とはガラッと変わりました。

快適で健全な家庭環境で、中学校生活を過ごせるように、勉学に、スポーツに打ち込んでもらえるようにするためにも、
親も、生活リズムを見直していこうと思います。

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