おはようございます、くりりんです
いつだったかの夕食です＾＾；
キムチチャーハンと隣が、わかめスープ、後方が生春巻き（市販品）です。
キムチチャーハンについて紹介いたします。レシピは、ちちんぷいぷい料理ブック 2 を参考にしました。
一応作り方を・・。
＜材料＞ ４人分
・ごはん・・・4膳
◎キムチ◎
・白菜・・・半玉
・塩・・・大さじ5（塩もみ用）
・おろしにんにく・・・2片分
・トウバンジャン・・・大さじ3
・砂糖・・・大さじ3
※上記のは、いちから自宅でキムチを仕上げるやり方ですが、私は市販のキムチを使いました。 急ぐ時はそれでもよいと思います＾＾；
・たまご・・・2個
・ハム・・・100グラム（食べやすい大きさに切る）
・干しシイタケ・・・３枚（もどしてあらみじん切り）
・青ネギ・・・3本（小口切り）
・塩・・・小さじ1
・こしょう・・少々
・しゅうゆ・・・大さじ1
・ごま油、サラダ油・・・適量
＜作り方＞
①キムチを作る。白菜をばらして、塩でもみこみ重しをして１時間ほどおく。
（市販の場合はここはスルーです。）
②①を水で洗い、１５分流水にさらし、手で絞る。大きめのボウルに入れておろしニンニクと豆板醤、砂糖を加え、よくかき混ぜ冷蔵庫で半日寝かす。（このキムチを２００グラム使う）
③熱したフライパンに、多めのサラダ油をひき、溶き卵を注ぎ入れ、すぐにかき混ぜる。ごはんを加えひっくり返してよく炒める。
④ハムとしいたけ、食べやすい大きさに切ったキムチ２００グラムを加え、混ぜながら炒め、塩コショウし、青ネギと醤油、ゴマ油を加えて炒め、仕上げる。
いつものスタンダードなチャーハンに、ちょっぴりピリっと感が加わったかんじで美味しかったです♪
私は市販キムチで済ませたのでアッという間に出来ちゃいましたが、時間があればじっくりキムチを仕込んでみるのもよいかもしれませんね＾＾
先週は、ブログを水曜日から５日も放置してしまい、みなさんのところへもコメントでのお伺いがほとんどできませんでした。ペタ返しが精一杯で・・。
更新を続けようと思えばできたのですが、なかなか時間がなくあっという間に一週間過ぎてしまいました。
特になにかあったというわけではなかったのですがね＾＾
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