今日は月に一度のお料理サロンの日でした

春らしいテーブルコーディネート

芍薬(しゃくやく)が美しい

気、血、津液、精とは人体を構成する基本物質であり、臓腑や経絡などの組織器官の生理活動の物質的基礎でもあります。

特に「気」は生命エネルギーのことで、「元気」や「気力」の気であり活力の元となるものです。

ブログでも書きましたが、先日酷い頭痛と嘔吐でダウン

その夜は金縛りで2度うなされました

Ｗ卒業、入学式で多忙だったこともあるけれど、

春は体調を崩しやすく、

薬膳ワードで言うとすれば、

要は更年期 気の病気だったのでしょう。

私の場合はこの症状かな

○気虚症: 疲れやすい、息切れ、疲れが取れない、汗をかきやすい、食欲不振、

食後眠くなる、出血しやすい、風邪をひきやすい、めまい。

○気逆症: 気の上逆。頭痛、めまい、咳、喘息、吐き気、嘔吐。

＊改善食材

・補気作用のある食材: 米、もち米、長芋山芋、さつま芋、じゃがいも、カボチャ、カリフラワー、ブロッコリー、キャベツ、インゲン、桃、干し椎茸、栗、大豆、黒豆、豆乳、鶏肉、牛肉、鯛、鰯、鱈、鰹、鯖、アナゴ、秋刀魚、鰻、蜂蜜など。

・補気作用のある中薬: 朝鮮人参、ナツメ、山芋、蓮の実、ハトムギ、蜂蜜、甘草(かんぞう)

・理気作用のある食材: 春菊、蕎麦、玉ねぎ、えんどう豆、らっきょう、にら、ゆず、みかん、オレンジ、金柑、文旦、ジャスミンなど。

・理気作用のある中薬: ハマナス、ジャスミン、陳皮(みかんの皮)。

これらを踏まえ、クッキングスタート

☆春キャベツのコールスローサラダ

☆カボチャとブロッコリーのケーク・サレ

ケーク・サレとは

フランス料理の一種。

塩気のあるデリ風お惣菜。

塩味ケーキのようなものです。

キッシュよりも手軽に作れます

☆紅麹入りサツマイモご飯

米麹は、日本の誇るべき国菌ですよ

紅麹はほんのり桜色で美しい〜🌸

 

☆鯖缶とキノコの発酵ハヤシソース

 

白ワインと
☆マスカルポーネチーズと甘酒のブラマンジェ♡甘夏ソース

先生お手製ビスコッティ。
ビスコッティはイタリアのビスケットの一種。

硬いのでコーヒーやワインに浸しながら食べるのがオツのよう

やってみましたわ
美味に決まってますわ

猫空先生、ありがとうございました

来月も宜しくお願い致します

ブログはこちらから

ご訪問、コメント、リブログ、読者登録をありがとうございます

生体販売や繁殖業を生業とするペットショップ、ブリーダーへのご訪問はご遠慮させて頂いております。

どうぞ、ご理解くださいませ