日中は日差しもポカポカと暖かですが、朝晩はやはり冷えますね。
凍てつく寒さの中、暖もとれずに身を潜める野良猫たち。
冬らしくとも思いますが、野良猫のことを思うとこのまま暖かな日々が続くことを願うばかり。
先日はたくさんのコメントをありがとうございます。
先ずは誤解のないように一言。
我が家の掟…お酒、タバコ
息子はまだ高校生なので、20歳までは禁止ということ。
私もワインを嗜みますので
タバコに関しては私も吸いません。
吸わないにこしたことはないのだから、、と言い聞かせてはいます。
そして回転寿しの件。
決して回転寿しを否定している訳ではなく、新鮮なネタを職人さんが手で握るということにこだわりを持っています。
もちろん母の実家が魚屋ということもありますが。
不快な思いをされた方がいらっしゃいましたら、大変申し訳ありません。
最近は回転寿しの影響か、寿司屋が潰れて
いくのが心なしか寂しく思えます。
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まだまだお正月ネタを引っ張ります
どうぞお付き合いくださいませ
メロンよりも、サクランボよりも、柿をこよなく愛する私
柿なますというものをご存知でしょうか？
身体に良いのはもちろんのこと、見た目も色鮮やかで、大変美味しく頂けます。
元々、料理を食べるのが大好きな食いしん坊
だけど、献立を考えたり、買い出し、作るのはキライ苦手
とっても面倒に思えてしまいます
しかしながら、この柿なますは作る工程が楽しくて、大好きです
こちらは茶道の先生に教えて頂いた懐石料理のひとつ。
先ず市田柿を切り、日本酒をかけて一晩浸しておきます。
翌日、食べやすい大きさに切っておきます。
大根の上の部分(辛味がない)をすりおろし、ガーゼにいれ、水分を軽く抜きます。
見て見て
なんか笑えますでしょう？
これをひたすら、ボーっと見つめるのが好き
ポイントは水分を切りすぎないこと。
僅かに水分を残します。
プレーンヨーグルトでやり、塩を加えればカッテージチーズが出来ますね
)薄口醤油、柿を加え、軽く混ぜて出来上がり
おぼろ雪のように風情がありますよね。
口当たりもよく、優しいお味です
おまけのクロネコーズ
背中乗りチョコ
シンクに佇む、怪しい黒い影。 。 。
フランソワさん
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