マッコリ醸造所見学をしてきました～
お酒はあまり強くないのですが、まっこりは少しだけ♪
どんなことをするのかな、楽しみにしていました。
「KKUM BREWERY」
ここでで作られる伝統酒のマッコリは、米・水を使うのですが、
なんと！麹を足してるんですよね。。。
これを100日余りの時間を経て、マッコリが完成するんだって。
韓国で麹ってあるんだ！って驚いたし、１００日、
約３か月くらいだよね。発酵させるには、だいたい
３か月はそのままって聞くので、その通りだったわ。
今回は、なんとも、３日前に仕込まれた生マッコリを
いただくことに♪ポップンジャをいれてくれてたので、
ほんのり色づいてる♪
絞らせてもらったんだけど、ほんと雨が降るときのような音が
するんですよね。まっこりとチヂミは雨が降ったときに♪とは
聞いてたけど、非常に情緒的な感じがして、美味しく頂きました。
作りたては、まだそんなに発酵してないから、
シュワシュワしてることはなく、非常に飲みやすい。
微炭酸もこれまた飲みやすくていいんだけどね。
そして、特別にこのマッコリに合うおつまみも提供いただき、
どれもこれも美味しかった。おかわりしたかったわね(^^♪あはは・・・
いやぁ、初体験でした！
