おーっと、本当にだいたい写真ものって1カ月遅れて
アップしています。いやはやスピードアップ！したいわ。
さて、今回は、すごい大人数でのレッスンとなりましたよ。
楽しい薬膳の輪が広がっている証拠ですね。なんと
一人は、パリから一時帰国されている方が参加！
きゃん。ワールドワイドなＹＡＫＵＺＥＮだわん。
いつもながら、最初にお料理よーお腹すいているから、
いいにおいが刺激してくれます。
あ！写真ばっかり撮っていますが、私もちゃんと
お手伝いしていますよ。
さて、ちょいと写真のオンパレードをいってみよー
こちら、なすちゃんを焼いています。
これ、アボカドソースをつくったのよ。めっちゃすり
生姜を入れています。香りがとても良くて、たべると、
ちょいと辛いくらい。でも、それがいい感じだったわ。
さて、ブロッコリーをきっていますよー
さっき焼いていたなすちゃんたち！きれいに並べて
余熱をとっております。
おぉーっと。今度は、鉄板にちょいと油をひいています。
さて、なーんだ！！！
さっき、きっていたブロッコリーを乗せて、クコの実を乗せて。。。
はい！できあがり。グラタンです。
ホワイトソースではなく、長いもをすりおろしたものを
使ったんですよー
こちら、先生から試食させてもらった「いのぶた」ちゃん。
先日の目黒祭りでの「いのぶたやきそば」を先に
体験させてもらっていました。
こちらは、黒豆茶！でも、この黒豆は、ちゃんと再利用
します。。。薬膳では、すべてを使い切るんですよ。
写真が順不同ですが、ごめんちゃいね。
こちらは、焼きナスにアボカドソースをかけたものです。
こちらは、くろまめちゃんを再利用して作ったサラダよ。
とても美味しかったの。これ、日経ヘルスに今月号に
掲載されていますので、良かったらチェックしてみてください。
人数が多いから、机をＬ字に配列して、みんなで楽しく
食事タイム！
一人分は、こんな感じです！ボリューム満点なのよね。
いつもながら、ぼけぼけ写真でござんす。
もち米の雑穀入りです。我が家も毎日、食べています。
いろんな雑穀がはいっていて、美味しいの。量をかえると
色合いもかわって、これまた楽しい。
黒豆ちゃんがわかるかしら？
ツナ缶を使ったので、とっても簡単でしたよん。
食後は、ささっとお片づけして、勉強開始。まいど、
仕事帰りに食事作って、食べて、勉強して・・・
みんな、素晴らしい！かつ、このクラスは、ほーんと
質問がすごいのよ。みなさん、勉強熱心だなぁ・・・と。
実は、みんなが先生に質問しているとき、私も回答
できるようにと、心の中で呟いております。自分だったら、
どのように対応するのだろうか。。。などなどをね。
最近、少しずつ知識が増えてきて、なんとなぁーくだけど
形づけられてきました。4月から考えると成長したなぁ。
まだまだ奥深い分野なので、全然なっとりませんが、
それでも、アシスタントくらいはできるかしら？えへっ。
薬膳を始め、中医学の奥深さをみなさんに伝えたくて、
12月4日にランチイベントをすることにしました。
また詳細は、書きますが、まずは、日程のご案内！
メルアドしってる友人・知人には徐々にご案内中。。。
私も教えてーというかたは、メッセージしてちょ。
さて、今日は雨の一日。。。秋の天気は、変わりやすい
わね。忙しい今週をなんとか、のりきらねば・・・