おはようございます。

最近お買い物に行っていないので（もうすぐお正月の買い出しに行くため）冷蔵庫がさみしい状態です。

昨日のお昼ごはんはあるもので作りました。

メインはつるとんたんのきつねうどん。

これはもうお店と全く同じ！

大きなおあげさんはふっくら甘くてこの大きさです。

麺も程よいコシでつるつる。つるとんたんのおうどん、本当に美味しいです😋

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楽天市場

7,580円

他はれんこんと、キッシュで使った残りのベーコンで洋風きんぴらにしました。

れんこん　200g

ベーコン　70g

しめじ　1パック

酒　大さじ1

マヨネーズ　大さじ2

めんつゆ　小さじ1

れんこんは薄切りにして水にさらしてアクを取り、水分をきっておきます。ベーコンも薄切り、しめじは石づきをとってほぐしておきます。

フライパンにサラダ油小さじ1を熱し、ベーコンとれんこんを炒めます。れんこんに透明感が出て来たら酒としめじを加えてさらに炒め、最後にマヨネーズとめんつゆを入れます。全体に味が馴染んだら軽く塩こしょうをして出来上がり。器に盛り付けドライパセリや黒こしょうをふります。ベーコンやしめじから旨みがしっかり出て美味しいきんぴらです。