おはようございます。

今週の仕事はとりあえず終わり😅

とりあえず！！ですが、この週末は何も考えずにのんびり過ごしたいです。

まずは昨日の早い晩ごはんです。

数日何も考えなくていいと思ったら、ご飯を作る気になりました。

メインはひと切れ冷凍していた生鱈を使って、味噌トマトソース焼きにしてみました。

トマトソースのレシピです。

生トマト（中）1/2

★鶏ガラ顆粒　小さじ1/2

★味噌　小さじ1

★みりん　小さじ1

トマトは角切りにして、★を加えて煮詰める。

水分を飛ばして、ドロっとした感じになれば出来上がり。これで2人分できます。

鱈は軽く塩こしょうをして小麦粉をふって、サラダ油小さじ2をひいたフライパンで上下焼きます。

アルミホイルに乗せて、味噌トマトソースをのせます。

上にたっぷりピザ用チーズをかけて、

トースターで5分焼いて出来上がりです。

お好みでパセリをふってくださいね。

洋風のような和風のような、でもしっかりご飯のおかずになりますよ。

トマトと味噌は良く合います。

副菜はピーマンとじゃこのきんぴらと、

きゅうりとたこの酢の物。

きゅうり1本を薄切りにして塩揉みをし、そぎ切りんしたタコを★で和えます。

★お酢　大さじ3

★砂糖　大さじ1

★薄口しょうゆ大さじ1/2

★生姜チューブ　少々

2日は美味しくいただけますよ。

最後は玉ねぎと豆腐のお味噌汁。

友達からもらった新米が美味しくて、食べていたら泣けてきました😂これは心の満たされた嬉し泣きです。

冷凍してたものや、わずかに残っていた野菜でどうにか定食風にできました。

今日は買い物に行ってきます。

ごちそうさまでした。

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鱈の味噌トマトソース焼き