こんばんは♪

昨日は出かける用事ができたので、急遽お弁当を作りました（2人分です）

とうもろこしごはんのおにぎりと、これと言ってメインのないおかず^^;

とうもろこしごはんは、実家の母が時々作っていた簡単炊き込みご飯です。

生のとうもろこしをそのまま使います。

今回は大きいとうもろこしだったので3合炊きました。

指定より少しだけすくなめの水量に合わせて、はずした粒を入れて、芯も入れて炊きます。味付けは塩のみです。小さじ1入れています。

母は炊きあがったらすぐにバターと醤油少々を入れて混ぜていました。

とうもろこし好きにはたまらない美味しさなのです

今回はシンプルに塩だけです。

本当にメインがないね^^;

それでもお弁当にすると、数倍美味しく感じますよね～

晩ごはんは残っていたとうもろこしごはんと、冷凍していたチャンピオンカレーで夏カレーを作りました。

チャンピオンカレーのブログはコチラ⇒★

解凍したルーにトマト1個を刻んで煮込みました。

かなりさっぱり味にリメイクできました

ソテーしたズッキーニやナス、エリンギ、パプリカをトッピングしていただきまーす

レシピ本でも紹介している「鯖のカリカリ焼きの自家製梅ドレッシング」も作りましたよ。

カリカリの鯖と、薬味と梅ドレッシングが最高の一品です。

Ｐ88、89で紹介しています。

切り身にした鯖はひと手間かけて骨を取り除いています。

冷めても美味しいので、お弁当のおかずにもおすすめです

晩ごはんを食べながらくつろいでいたら、

次女ちゃんからヘルプの電話がかかってきました

お孫ちゃんが胃腸炎になり、次女ちゃんにもうつったようで、親子で大変なことになっていました。

原因はわかりませんが、急性の胃腸炎だそうです。

親子で体調をくずしていたので、わが家でお世話することに決定！パパさんも沢山協力してくれました。

これまで病気知らずだったお孫ちゃん、

元気がなくぐったりしているお孫ちゃんを見ていると、代われるものなら代わってあげたい！！と心底思います。しかし今は私にできることをするのが先決です。

ふたりに水分補給をして、消化の良い料理を少しでも食べてもらえるように頑張っています。

そんなわけで、数日ブログの更新ができそうにありません。

落ち着いたら、また再開しますね♪

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おはようございます。昨日出かける用事かあり、お弁当を作りました。急遽作ったので、これと言ったメインはなしです^^;とうもろこしご飯のおにぎりとおかず2人分☺️ お弁当だと、普段の何気ないおかずも数倍美味しく感じるのはなぜ？？ #お弁当#seagull#とうもろこしご飯#おにぎり#ランチ#ふたりごはん#家ごはんをおいしくするスプーン1杯の魔法 #モモ母さん #food#foodpics #instagood

A photo posted by @momokaaasan on Jun 28, 2016 at 6:17pm PDT

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今日も最後まで読んでいただき、ありがとうございました。

「家ごはんをおいしくするスプーン1杯の魔法‐モモ母さんのワザありレシピ130‐」

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今日から使える美味しいレシピを沢山載せています

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みなさま、どうぞよろしくお願い致しますm(_ _)m

久しぶりのお弁当作りと夏カレー