おはようございます。
昨日のお昼ごはんは、
夏になると作りたくなるジャージャー麺でした。
今回、肉味噌のレシピを改良しました。
レシピです（2人分）
きゅうり 1本
トマト 1個
長ネギ 5cm
サラダ油 小さじ1
豚ひき肉 200g
刻みにんにく ひとかけ
刻み生姜 小さじ1
★水 200ml
★豆板醤 小さじ1
★甜麺醤 大さじ2
★味噌 大さじ1/2
★鶏ガラ顆粒 小さじ1
★しょうゆ 大さじ1
★酒 大さじ2
★砂糖 小さじ2
☆片栗粉 大さじ1
☆水 大さじ1
ごま油 小さじ1
1・きゅうりは千切りに、トマトは縦1/2に切ってから1cm幅に切る。ネギは白髪ねぎにしておく。★を混ぜ合わせておく。
2・フライパンにサラダ油を熱し、みじん切りにした生姜とにんにくを加える。香りが立ったら豚ひき肉を入れてよく炒める。
3・2の豚肉に火が通ったら★を加え煮立たせる。同時に別の鍋で麺を茹でておく。
4・3に同量の水で溶いた水溶き片栗粉を入れてとろみをつけ、ごま油を回しかける。肉味噌の完成です。
5・茹でて水分をしっかりきった麺の上に4の肉味噌をかけ、1の野菜を盛り付ける。
ピリ辛の肉味噌が美味しいですよ😋
もりもり食べられます。
他はいんげんとちくわの磯部揚げです。
私60代半ばですが、天ぷらとか焼肉とか大好きです😅揚げ物率高め💦
揚げたてのいんげんを塩で食べると美味しいです。
ニラ玉スープも添えて。
箸休めにナスとミョウガの酢の物も作りました。
ナスを薄切りにしてアク抜きをした後によく絞り、細切りにしたミョウガと一緒にポリ袋に入れ、調理酢（カンタン酢）とごま油少々に漬け込んでいます。
ごちそうさまでした🙏
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これが気になってたまりません😅
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夏休みになるので「子どもたちの毎日のお昼ごはんが大変や〜」と次女が言っています。その気持ちわかる〜私もそうでした。麺類や餃子などうまく活用したいですね。