おはようございます。
昨日のお昼ごはんです。
メインは鯖の竜田揚げ。
鯖にもいろんな料理方法がありますが、おそらく私が1番好きなのは竜田揚げです。さらに今回は大好物のカレー風味にしました。
レシピです。
無塩骨取り鯖 半身1枚
★しょうゆ 大さじ1
★酒 大さじ1
★にんにくチューブ 3cm
★生姜チューブ 3cm
★カレー粉 小さじ1
片栗粉 大さじ3
鯖は食べやすい大きさに切ってポリ袋に入れ、★を加えます。前夜から下味をつけて冷蔵庫に入れておきました。当日は漬け汁を軽く取り除いた後に片栗粉を入れてよくまぶします。フライパンにサラダ油を底から1cm程度入れ、170℃で揚げ焼きにします。こんがり焼き色がついて周りがカリカリになったら出来上がりです。
下味をしっかりつけているので、そのままで十分美味しいです。シンプルに塩焼きも好きなのですが、より好きなのは竜田揚げです😋
こちらの鯖を使っています。1枚で5切れ作れるくらい大きいです。身も厚くて脂がよくのっています。
07/04 12:00 ～ 07/11 11:59
他は作り置きの牛肉の煮物と、
残っていた韓国風そぼろとネギを入れた卵焼きでした。そぼろがピリ辛なので、卵は甘めの味付けにしました。しっかりご飯のおかずになりました。
ごちそうさまでした🙏
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07/06 00:00 - 07/06 23:59
07/06 20:00 - 07/11 01:59
