おはようございます。
昨日のお昼ごはんは、
前日のバンバンジーで残っていた茹でささみを使って鶏飯にしました。
ご飯の上にほぐしたささみ、錦糸卵、椎茸の甘辛煮、しば漬け、ネギ、海苔をのせています。この具材の組み合わせが好きです。
スープは水600mlに鶏ガラ顆粒大さじ1を加えて作りました。透明でわかりづらいかもしれませんが、スープをたっぷりかけています。
必ずおかわりするので😅予備の具材はしっかり用意して、
椎茸の甘辛煮は、椎茸3枚を薄切りにし、水大さじ2、砂糖大さじ1、みりん大さじ1、しょうゆ大さじ1、酒大さじ1で煮汁がほとんどなくなるまで煮込んでいます。
甘めに焼いた錦糸卵もたっぷり☺️
蒸し鶏や茹で鶏、サラダチキンがあると鶏飯を作りたくなります。
食欲のない時もサラサラ食べられる鶏飯、私の中では豪華なお茶漬けって感じの料理です✨
最後は長芋の梅和えです。
長芋4cmを短冊に切り、たたいた梅（大）1粒分、白だし小さじ1、しょうゆ小さじ1/2、ごま油小さじ1で和えます。本当は刻んだ大葉と和えたかったのですが、なかったので三つ葉と和えました。
梅の酸味とごま油がアクセントになっていて美味しいです。
ごちそうさまでした🙏
今日の20時から始まる楽天お買い物マラソン。
お買い得品です。
07/04 20:00 ～ 07/04 23:59
07/04 20:00 - 07/11 01:59
07/04 20:00 - 07/13 09:59
07/04 20:00 - 07/15 23:59
07/04 20:00 - 07/16 09:59
07/05 00:00 - 07/05 23:59
