おはようございます。
昨日のお昼ごはんです。
メインは大好きなビリヤニです🙌
ビリヤニセットを使って作っています。
このビリヤニ↓カルディで見つけて即買いしました。
ビリヤニは家で作るとなるとスパイスやお米など、全部の材料をそろえるだけでも手間のかかる料理です。
しかしこちらのセットにはバスマティライスやビリヤニソースも全部入っています。これは買うしかない👍
作り方も簡単！お米を水に浸しておいて、その間に鶏もも肉をソースに漬け込んでおきます。鶏もも肉は200gと書いてありましたが、私は280gくらい使いました。あとは水切りしたお米と鶏肉をソースごと炊飯器に入れて、水50mlを足して炊くだけです。炊き上がったらバターを加えて全体を混ぜて器に盛り付けます。
より本格的にするためにパクチー、刻んだナッツ、玉ねぎスライスをトッピングしました。
食べてみたら…
かなり本格的でスパイシーです。
思わず「美味しい」とひとりごと。
近所にパキスタンのご夫婦が経営されているビリヤニ専門店があるのですが、大差はないなぁ〜と思うほど本格的なお味でした。これを炊飯器で簡単に作れるのは画期的！量も2人分しっかりありました。
昨年の万博でも並んで買って食べたビリヤニ。
たまに無性に食べたくなる料理です。これはリピ決定🙌
ビリヤニに何を合わせようかと悩んだのですが、
まずははちみつレモントマトと、
セロリの浅漬け、
セロリがビリヤニと何気に合います。
そして最後はナスとベーコンのクミンパウダー炒めを作りました。
ナス1本とベーコン2枚をサラダ油で炒めて、ナスがしんなりしたらクミンパウダー小さじ1/2、ニンニクチューブ2cm、塩こしょうで味を整えます。クミンシードで作ってもOK。
どれもビリヤニに合う副菜でした。
おうちで異国情緒漂う特別感のあるごはん、
ごちそうさまでした🙏
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