おはようございます。
昨日のお昼ごはんは、豆腐入りのホットケーキとミックスジュースでした。
３～4枚分
ホットケーキミックス 150g
絹ごし豆腐 100g（水切り不要）
卵(Mサイズ) 1個
牛乳 50〜60ml（固さをみて調整してください）
1・豆腐を泡立て器でよくかき混ぜ、卵も加えてさらに混ぜる。牛乳も加えて混ぜ合わせたらホットケーキミックスを入れる。
2・全体をかき混ぜボトっと落ちるくらいの固さがちょうどいいです（普段のホットケーキより固めです）
3・フライパンにサラダ油をうすくのばして熱し、2を1/4量ずつ流し入れ弱火で2〜3分焼く。裏返して蓋をして焼き色がつくまで2〜3分焼く。同様に計4枚焼く。
豆腐を入れると厚さのあるホットケーキになって、食感ももっちり☺️
バター＆メープルシロップでいただきます。
久しぶりに作ったホットケーキ、やさしい味に癒されました。豆腐が入っているのでボリューム感もあります。冷めても美味しかったです。
飲み物は、バナナがあったのでみかんと黄桃の缶詰、牛乳でミックスジュースにしました。具材の甘さがあるので砂糖は入れていません。レモン汁のみ少し加えてミキサーにかけています。
バナナを買うといつも余るので、バナナジュースかミックスジュースにすることが多いです。
たまにはこんなランチもいいですね。
ごちそうさまでした🙏
ホットケーキの器はフィンランドのアンティークショップで買ったアラビアのものです。名前は忘れました😓
ミックスジュースはこちら↓です。
食器棚の入れ替えをして、食洗機にかけられる食器を選ぶことが多くなりました😅やっぱり楽ちんです。
お買い物マラソン中の売れ筋商品です。
