おはようございます。
昨日のお昼ごはんです。
メインは冷しゃぶです。
冷しゃぶ用のお肉を茹でるときのコツは、茹でた後、氷水に浸さないことです。茹でたらキッチンペーパーなどにとって、自然に冷まします。その方がお肉を柔らかいまま美味しくいただくことができます。
毎回いろんなタレを作るのですが、今回はポン酢でさっぱりタレです。
★ポン酢 大さじ3
★めんつゆ（2倍濃縮）小さじ1
★すりごま 大さじ2
★ごま油 大さじ1
★砂糖 小さじ1
★豆板醤 小さじ1/2
★ごま油 小さじ1
味噌味のタレは、
★味噌 大さじ2
★砂糖 大さじ1
★しょうゆ 大さじ1
★酢 大さじ1
★水 大さじ2
★にんにくチューブ 2cm
★生姜のすりおろし 小さじ1/2
★ごま油 小さじ1
タレをたっぷりかけて。
ご飯が進む味です。これからの季節、たびたび登場しそうです。
他は、
ほうれん草の巣ごもり卵と、
自動調理ポットで作った豆腐としらすのわさびスープでした。
水と豆腐、しらす（冷凍していた釜揚げしらすを使いました）、かつお節、塩、わさびを入れて作るのですが、これが想像以上の美味しさでした。
出汁の効いた豆腐のポタージュみたいです。
もっと早く試してみたらよかった😋
冷凍していた豆ごはんのおにぎりもいただきました。
ごちそうさまでした🙏
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