おはようございます。
昨日のお昼ごはんです。
メインは白菜と豚こまで簡単にできる中華丼です。
20日を過ぎて美容院に行ったり、かかりつけの病院に行ったり…ここにきてカーテンを全部洗ったり、なんとなく気忙しくなって来ました。
そんなわけで、ごはんはなるべく作り置きや簡単なメニューで済ます日々です。
白菜と豚こまがあればすぐにできる中華丼もそのひとつ。
レシピです。
レシピです。
材料(2人分)
豚肉 150g
白菜 2～3枚
人参1/3
白ネギ 10ｃｍ
うずらの卵 6個
☆酒 大さじ1
☆片栗粉 大さじ1/2
☆生姜チューブ 3cm
★水 300cc
★鶏がらスープ顆粒 大さじ1
★オイスターソース 大さじ1
★醤油 大さじ1
ごま油 少々
1・豚肉を一口大に切り☆を絡めておくうずらの卵を茹でて殻を剥いておく。
2・白菜は一口大、人参は拍子切りネギは斜め切りにしておく。
3・フライパンに少量の油を入れて豚肉を炒める。次に野菜を入れて炒める。
4・3に★とうずらの卵を入れてしんなりするまで煮る。
5・水溶き片栗粉(片栗粉大さじ1、水大さじ1)を入れてとろみをつける。最後にごま油をまわしかけて風味づけをする。
とろとろの具材とご飯が絡み合って美味しいですよ〜
他は沢山しめじがあったので、レンジ調理で塩昆布和えにしました。
レシピです。
しめじ 2パック
塩昆布 ふたつまみ
炒りごま 大さじ1
ごま油 小さじ2
めんつゆ（3倍濃縮）小さじ1
1・しめじは石づきをとってほぐす。ひたつを半分に割くようにして太さを均一にする。
2・1にふんわりラップをして600wで2分加熱する。
3・2に塩昆布を入れてごま油、めんつゆも加えてよく和えて出来上がり。最後に炒りごまを混ぜる。
ご飯のお供になります。
きゅうりとハム、コーンのサラダも作りました。
スライスして塩揉みしたきゅうりにハムとコーンを加えてマヨネーズ、合わせ酢少々で混ぜ合わせています。黒こしょうをガッツリかけると美味しいです。
汁物は、中華丼で少しだけ残った豚こまと春菊のお味噌汁でした。
ごちそうさまでした🙏
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