まずはズッキーニの豚バラ巻きフライです。
輪切りにしたズッキーニに豚バラ肉を巻いて塩こしょう、小麦粉→溶き卵→パン粉の順につけて170度できつね色になるまで揚げます。
次女の手作りとんかつソースをかけていただきました。
他は、作り置きの牛肉のしぐれ煮を巻いた卵焼き。
これが1番人気でした。
しぐれ煮のレシピです。
鍋にお酒大さじ4、砂糖大さじ2弱、みりん大さじ1、醤油大さじ2、生姜の千切り1/2かけ分を入れて煮立たせます。そこへ牛肉を入れてお箸でほぐしながら煮絡めていきます。
汁がほとんどなくなってつやがでたら出来上がりです。
多めに作って冷凍しています。
肉じゃがにしたり、他人丼にしたりアレンジいろいろです。
翌朝に食べるためにポテサラも沢山作っておきました。
こちらは和風そぼろの残り。孫たちは好き嫌いがほとんどないのでご飯にかけてパクパク食べてくれます😊
急遽作った翡翠ナスです。
ナス2本の皮を剥いて水にさらしてアクを抜いた後、ラップに包んで600wで2分、上下を返してさらに2分加熱します。容器に入れて水50mlに白だし大さじ2、薄口しょうゆ小さじ1/2を混ぜ合わせたものを注いで冷やしておきます。食べやすくナスをカットする予定が忘れていましたー😓
さっぱり美味しい一品です。
大根やにんじん、ちくわを入れた具沢山のお味噌汁も一緒に。
孫たちと食べるごはんは本当ににぎやかです😅
ごちそうさまでした🙏
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スーパーセールの醍醐味は軒並み半額商品が出ること。普段セールにならないものがお安くなることです。この時に牛肉などまとめ買いしているのめ、とても楽しみです☺️
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