こんにちは
今日は朝から今年初の耳の注射に行って来ました😭
そろそろ完治かと思っていたのですが、新たにしこりがひとつあり、その周囲を4カ所注射。久々の注射は痛かったけど、そこは我慢。
帰りに久しぶりに古本屋に寄って、読みたかった本を買って帰りました（新作が安い🙌）
今日のおやつです。
おやつは毎日食べるわけではありませんが、甘味がある時は普通にティータイムです。
今日は先日作ったグリーンカレーで使ったココナッツミルクの残りと小豆でココナッツぜんざいを作りました。
小豆は土曜日に作ったぜんざいを煮詰めて作っておいたものです↓
ココナッツミルクの残り100mlに牛乳50ml、小豆100g前後を加えて混ぜただけ。牛乳の代わりに豆乳でもOK。
白玉は豆腐で作りました。
4パックの小分け豆腐を使用。
豆腐80gに白玉粉50gを入れてなめらかになるまでよくこねます。耳たぶくらいの柔らかさが茹でた時にもちもちで美味しいです。
熱湯に丸めた白玉を入れて浮いてくるまで茹でます。茹で上がったものは冷水にとって冷まします。
それをココナッツぜんざいに入れるだけ。
一気にアジアンスイーツの出来上がり。
缶詰のゆであずきとココナッツミルクでも簡単に作れます。むしろその方が簡単！
残った白玉はきな粉と黒すりごまでいただきました。
これがめちゃくちゃ美味しかった🙌
以前有名女優さんが黒ごまを積極的に食べているせいか？白髪が50代後半なのに全くないと言われている記事を読んだのです。もちろん遺伝もあると思いますが、その女優さんは何にでも黒ごま（すりごまも含む）をかけて食べているとのこと。
それを見てから私も使う頻度が増えました（影響されやすいタイプです！！！）効果があるのかはわかりませんが、期待を込めて摂るようにしています。
白玉で2種類のおやつを完食。
どちらも甲乙つけ難い美味しさでした。
さすがに今は満腹です。
ごちそうさまでした。
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