こんにちは。
今朝はなぜか5時に目が覚め、その後全く眠くならず、仕方がないので起きて活動を始めました。
なんと、朝5時過ぎから始めたのはパウンドケーキ作りです😅ふと頭に浮かんだのが、ケーキ作りだったのです（自分の思考回路がよくわかりません💦）
今回は生のブルーベリーを冷凍していたものと、ブルーベリージャムを使いました。
私の作るケーキは基本ワンボウルです😅
そして映えてない…
まずは出来上がりから。
レシピです。
生ブルーベリー 1パック
ブルーベリージャム 100g
ホットケーキミックス 150g
卵 2個
バター 60g
1・ブルーベリーは飾り用と中に入れる用に分ける。中に入れる用にホットケーキミックスを大さじ1まぶしておく。焼いた時に下に沈まないようにするため。オーブンを170度に余熱する。
2・ボウルでバターをよく混ぜ、ジャムを加えてさらに混ぜる。
3・2に卵を1個ずつ加え、その都度よく混ぜる。
4・3にホットケーキミックスを少しずつ加えて、その都度よくまぜる。
5・4にホットケーキミックスをまぶしたブルーベリーを入れ、さっくりと混ぜる。
6・型に生地を入れ、上に飾り用のブルーベリーを乗せる。
170度で30分、180度で10分焼いて出来上がり。
ふわふわに焼けました😋
ジャムを使っているので、砂糖は入れていません。
朝早く焼いたので、今日のおやつにしました。
上に粉砂糖をふると、一気に高級感がでるような気がします。
ホットケーキミックスを使うと必ず膨らむので安心です。
想像以上にブルーベリーがいい感じです✨
食べてみたら、甘さ控えめで生地はふわふわ。
ブルーベリーがほんのり酸っぱくてとても美味しいです✌️
イギリスのアフタヌーンティーに出てきそうなケーキをイメージしたのですが、自分では完全にその気分に浸っています🥰
イギリスの田舎のおばあちゃんが焼くケーキ、
最近はそんなケーキを焼くのが目標です。
今度はどんなケーキを焼こうかな？？
美味しかったおやつ、ごちそうさまでした。
やっぱり早起きは三文の徳ですね。
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