こんにちは😊
残っていたパイナップルジャムとパイナップルの缶詰、ココナッツパウダーを使って作りました。
6・5を型に流し入れる。上に残りの缶詰の汁気を切ったパイナップルをのせる。
7・170度で30分、180度で10分焼いて出来上がりです。
いい感じに焼けました😊
ジャムを入れているので、砂糖は不使用です。
ここ最近作ったパウンドケーキの中で一番美味しくできました。ココナッツパウダーはカルディで買いました。少し入れるだけで南国気分の風味になりますね😊
いろんなジャムが余っていた時は、ぜひ作ってみてください。こちらはマーマーレードジャムで作ったものです↓↓
昨晩焼いておいたパウンドケーキです。
残っていたパイナップルジャムとパイナップルの缶詰、ココナッツパウダーを使って作りました。
レシピです。
ホットケーキミックス 150g
ココナッツパウダー 大さじ2
バター 60g（マーガリンでも可）
パイナップルジャム（カンピー）100g
卵 2個
缶詰のパイナップル 100g（汁をきった状態）
1・バターとパイナップルジャムをよく混ぜ合わせる。オーブンは170度に余熱しておく。
2・1に卵を1個ずつ加えてその都度よく混ぜる。
3・パイナップルは小さめに切る。底に沈まないように、ホットケーキミックスをまぶしておく。
飾り用に2枚確保しておく。
4・2にホットケーキミックスと、ココナッツパウダーを入れてよく混ぜる。
5・4に刻んだパイナップルを入れる。サクッときるように混ぜ合わせる。
6・5を型に流し入れる。上に残りの缶詰の汁気を切ったパイナップルをのせる。
7・170度で30分、180度で10分焼いて出来上がりです。
いい感じに焼けました😊
一晩寝かせて、おやつにいただいてみました。
今回のパウンドケーキは持った瞬間ふわふわです。
ジャムを入れているので、砂糖は不使用です。
生地はほんのりココナッツの風味がします。
ゴロゴロ入れたパイナップルの缶詰も美味しい🙌
ここ最近作ったパウンドケーキの中で一番美味しくできました。ココナッツパウダーはカルディで買いました。少し入れるだけで南国気分の風味になりますね😊
いろんなジャムが余っていた時は、ぜひ作ってみてください。こちらはマーマーレードジャムで作ったものです↓↓
容器はダイソーのMサイズのアルミ型です。
ごちそうさまでした🙏
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