こんばんは♪
今日は、私とパパさんの誕生日と、義母の敬老の日のお祝いを兼ねた食事会でした(o^^o)
場所はハレの日にはここ！！と決めているビストロのお店です(*^^*)
大人気のお店で、予約なしではなかなか食べれません(;^_^A
クリスマスに予約を取るのは至難の業なのです(ﾟｰﾟ;
今日はランチのフルコースをいただきました。
前菜は、
秋刀魚のテリーヌ、サラダと生ハムのムースです。
ムースは白鳥のシューに入っています♪
食べるのがもったいない美しさですよね(o^^o)
手がかかってるなぁ～と思う前菜でした。
スープはかぼちゃのスープです。
クルトンの代わりに、栗のパンケーキが入っています(*^^*)
同じかぼちゃのスープなのに、私が作るのとは全然違う味なのです！
レシピ教えてくださーい～（≧∇≦）
パンケーキが、しっかり栗の味がするので、スープの良いアクセントになっていました。
発想がすごいですね～
お魚料理は、
スズキのポワレ。
コーンと桜海老を潰した粉をかけて焼いてあるそうです。
下にはトマトベースのリゾットが敷いてあります。このリゾット、柔らかいズッキーニとコリコリのレンコンが入っていました。
こんな組み合わせもあるんですね～
食感がとても楽しいのです。
リゾットだけでも美味しいし、スズキと一緒に食べると絶品です(^o^)/
お肉料理は、牛ステーキの粒マスタードソースです。
中はミディアムでうまうまです(*^^*)
濃厚なデミグラスソースと粒マスタードが混ざった感じかな？（素人なのでわかりません
）
）下には生パスタのカルボナーラが敷いてあります。これがステーキと絶妙なバランスなのです！
添えてある揚げたてのナスのフリットも美味し過ぎでした（≧∇≦）
それぞれの料理を食べながら、これはどうやって作っているのかな？何と何を組み合わせてるのかな？なんて次女ちゃんと話し合い（笑）
お互い興味津々です。
外食はとっても勉強になります。
私は小さめのお皿にぎゅうぎゅうに盛り付けるのが好きですが、大皿の真ん中にこんもりと盛り付けてあるのはとても上品です。
白いお皿は料理が映えますね。
味付けから盛り付け方、添えてあるもの…
お皿の使い方…すべてが新鮮で楽しめました(*^^*)
そして、最後のデザートは、
沢山のデザートの盛り合わせ(≡^∇^≡)
今回は「◯◯ちゃん」じゃなくて良かった～(^▽^;)
85歳の義母もとっても喜んでくれました。なんと完食(ﾉ´▽｀)ﾉ
食後はうちに帰って、もう一度お茶(笑)
モモが義母に大喜びo(^-^)o
ちなもに今夜は晩ごはん抜きです～
さすがに食べすぎで、みんなお腹いっぱいなのです(＞＜;)
美味しいごはんが食べれて幸せな1日でした(*^o^)乂(^-^*)
おうちごはんじゃなくてごめんなさいm(u_u)m
