福岡④（玄瑛）

４日は再び福岡に。
最初は「どっちの料理ショー」で日本一になった事で有名な「玄瑛」に１１時半過ぎに入店。


海老薫玄瑛流ラーメン（985円）を注文！


劇場に見立ててある座席で調理過程を見るのも楽しい。

少し待ってラーメン到着。


豚骨スープに見えるスープは他にはない奥行きのある味で、海老の味は少しづつ感じられる。
自家製の麺はやはり良い。

熊本の「玄啓」が閉店になって暫く食べる機会を失ってしまったが、やはりわざわざ福岡で食べる価値のある一杯だった。

お勘定の際スタッフの方から「いつもありがとうございます」と、言われてしまいました(^_^;)。