今日「博多新風」は特別な１日となった。
黄金の塩ラーメンとして知られる東京市ヶ谷の「Due Italian」に、神奈川県町田市の「69′N Roll one」が１日限定で福岡にやってきたのだ。
仕事が終わって間に合ってくれと念じながら、西鉄平尾駅に到着。自然と足取りが早くなる。１９:１０到着。行列の最終に並んだ。
「たけ４さんでは」との声で顔を上げると「えぬ」さんに「ケパサ」さんの姿があった。更に「ハバタキ」さんに「みぃ」さんの姿も。
並んでいると次第に雨が強く降り出した。
１９:４０店内に入るとロックなお方の姿が目に入った。
町田市のお店では私語厳禁と書いてありラーメンを作られるのに集中されていて、緊張感があったが今日は少し緩い感じ。
席に座った時点で３店のコラボラーメンは完売していた。
まずは「Due Italian」の塩ラーメンを注文！
少し待ってラーメン到着。
ラーメンの丼ぶりの形は珍しい楕円形でスープはまさに黄金色でエシャロットも目立つ。
麺はパスタに近い感覚で、スープを飲み続けていると生姜や干しエビの味がする。
やはり普段九州では味わえなかった佐野氏の影響を受けた一杯だった。
引き続き「69′N Roll one」の醤油ラーメンを注文！
少し待ってラーメン到着。
こちらの丼ぶりは底が深いタイプで見た目はシンプルな醤油ラーメンだが、比内鶏を使った深みのある味に滑らかな麺が印象的。
トッピングはチャーシューの他に鶏も入っていた。
お店を出てから「えぬ」さんと雑談。
今日は最初は３時間半待ちの方もいらっしゃったようで、夜に到着してラッキーな部分もあったようです。
鶏油をどちらも使っていましたが、共通ではなく、麺は69′Nの麺の太さを変えてDue Italianで使用していたと博多新風高田直樹店主さんさんが説明されていらっしゃいました。
自分のお店でない場所でもレベルの高い一杯を出せるお二人はさすがでした。
黄金の塩ラーメンとして知られる東京市ヶ谷の「Due Italian」に、神奈川県町田市の「69′N Roll one」が１日限定で福岡にやってきたのだ。
仕事が終わって間に合ってくれと念じながら、西鉄平尾駅に到着。自然と足取りが早くなる。１９:１０到着。行列の最終に並んだ。
「たけ４さんでは」との声で顔を上げると「えぬ」さんに「ケパサ」さんの姿があった。更に「ハバタキ」さんに「みぃ」さんの姿も。
並んでいると次第に雨が強く降り出した。
１９:４０店内に入るとロックなお方の姿が目に入った。
町田市のお店では私語厳禁と書いてありラーメンを作られるのに集中されていて、緊張感があったが今日は少し緩い感じ。
席に座った時点で３店のコラボラーメンは完売していた。
まずは「Due Italian」の塩ラーメンを注文！
少し待ってラーメン到着。
ラーメンの丼ぶりの形は珍しい楕円形でスープはまさに黄金色でエシャロットも目立つ。
麺はパスタに近い感覚で、スープを飲み続けていると生姜や干しエビの味がする。
やはり普段九州では味わえなかった佐野氏の影響を受けた一杯だった。
引き続き「69′N Roll one」の醤油ラーメンを注文！
少し待ってラーメン到着。
こちらの丼ぶりは底が深いタイプで見た目はシンプルな醤油ラーメンだが、比内鶏を使った深みのある味に滑らかな麺が印象的。
トッピングはチャーシューの他に鶏も入っていた。
お店を出てから「えぬ」さんと雑談。
今日は最初は３時間半待ちの方もいらっしゃったようで、夜に到着してラッキーな部分もあったようです。
鶏油をどちらも使っていましたが、共通ではなく、麺は69′Nの麺の太さを変えてDue Italianで使用していたと博多新風高田直樹店主さんさんが説明されていらっしゃいました。
自分のお店でない場所でもレベルの高い一杯を出せるお二人はさすがでした。