です。今週の
茶道お稽古の和菓子は青梅 でした。
この生菓子が出ると 初夏だなあと
思います。
梅らしく、筋が入っていたりくぼみがあったりと 細やかな工夫が
ほどこされていて作り手の繊細さを
感じられる生菓子
京都の和菓子老舗 末富さんのご主人
山口富蔵さんは
「 （青梅の生菓子は） 写実的に作るものの中では
最も優れたもの 」 と書かれています。
青梅の生菓子を見かけたら、ぜひ
そんな細かいところにも注目して
いただきたい一品です。
デパ地下の和菓子売り場での
チラ見でもＯＫです。
私は来年は、ココロしていただきます。
参考文献
事典和菓子の世界 [ 中山圭子（和菓子研究） ]
- ￥3,024
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