週末の疲れはまだ残っているが
月曜日には容赦なく日常が戻り、
やるべきことに追われる。
月曜の晩御飯は
ひどいものになった。
冷凍庫のお肉を解凍するところから
始まった。
鶏肉で焼き鳥を作ったのはいいが
お魚を焼くのを忘れて
グリルに入れっぱなしになっていることに
10時も過ぎてから気づいた。
他にも焼き鳥を作ったにもかかわらず
せせりをまた焼いたりして
あのテレビドラマのセリフを
彷彿させるような「茶色いおかず」の
オンパレードになってしまった。
献立のバランスが悪かった。
疲れすぎていたんだな。
昨日は少し元気が戻ったので
まともな献立になった。
春菊とホタテのサラダ。
生の春菊を大量に食べるのに、
ホタテを加えて
みじん切りのにんにくをカリカリに
炒めたものをオイルごと加えた。
ポン酢に柚子胡椒と醤油少しを
混ぜたタレをかけた。
スナップエンドウの肉巻き。
甘辛味で煮からめる定番の味付け。
スナップエンドウのしゃきしゃきが
いい。
厚揚げで揚げ出汁豆腐風。
きのこのあんをかけて。
写真を撮り忘れているが
ロール白菜も作った。
肉だねはスーパーで買った安い
餃子。
これがはっきりした出汁を出して
くれて疲れた身体には嬉しい。
ちょっと風邪をひきそうになっている
クマオに熱々にして出した。
「りこのおかげで
元気出た」
クマオがそう言ってくれた。
これからの時期の
ちょっとした贈り物に。
