揚げ出し豆腐って
普通においしくて好きなんだけど
自分で作るとなると
上手にできた記憶がなく、
そのうち我が家では
あまり食卓に上がることのない
メニューになっていた。
なので
デパ地下のお惣菜コーナーとかで
ふと目についたら
「買ってみようかな」ぐらいで。
そんな感じで先日も
お惣菜の揚げ出し豆腐を買って
お皿に盛り付けて出したら、
クマオが
「ボク、揚げ出し豆腐
好きやねんなぁ」と言いながら
ニコニコしながら食べるので
これはちょっと挑戦しても
いいかなと思った次第。
で、発見したのが
厚揚げを使って作る揚げ出し豆腐。
これが簡単でとてもおいしかった。
4切れあって私1切れ。
「おいしすぎて
全部食べてまいそうになる。」と
クマオ。
「うんうん、どうぞ。」と言うと
「ええの？」
「ええよ。
また作るし。」
「ううん、また作ってな」とリピ確定。
これに
柚子の皮を刻んだら
まさに料亭の味になると思ったが
柚子がなかったので
すだちを絞ってみたが
それもおいしかった。
厚揚げに片栗粉をつけて
揚げ焼きのようにするのが
少し面倒だが
熱々になるのでここは頑張るところか。
こんなふうに
ひとつひとつ
レパートリーが増えて行くのは
嬉しいことだ。
スカートの下にズボン。
これならオシャレに見える。
