昨夜は
ほっけを焼いた。
大きなほっけ。
お魚は焼きたて熱々が
身がふんわりしておいしい。
「早く早く」とお互い
急かし合って食べる。
奇跡的に冷蔵庫にあったすだち。
これがあるのとないのとでは
大違い。
新玉と豚肉のレンチン。
タレは
めんつゆ大１
お酒大１
砂糖小１
ふわっとラップして600ｗで
5分。
カツオとおねぎのトッピングは
マスト。
シンプルにおいしい。
鶏ハム。
いつもは山本ゆりさんレシピで
作る鶏ハムだが
見た目の華やかさ重視で
久々にこちらのレシピで。
鶏むね肉２５０ｇは
観音開きしてフォークで
ブスブス刺してから
片栗粉をどっぷりまぶす。
水４００ｃｃ
めんつゆ（4倍濃縮）５０ｃｃを
沸騰させたら胸肉ドボン。
入れたら火を消して蓋をして
20分放置。
ソースは
プチトマト
大葉数枚
玉ねぎ1/4みじん切りに
レモン汁1/4個
めんつゆ（4倍濃縮）大１
オリーブオイル小１
我が家には2倍濃縮しかなかったので
ちょっと薄味に仕上がったが
それでもおいしかった。
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最近買った使いやすい
キッチングッズたち。