コメントいただいたので、
レシピアップします。
小松菜１束
油揚げ2枚
私は厚揚げを使いました。
A
だし汁1カップ
しょうゆ大3
みりん大2から3
酒大1
すりごまたっぷり
鍋にAを合わせて煮立て、
小松菜の軸と油揚げを加える。
軸に火がとおったら、葉を加え、
少し煮てからすりごまをたっぷりと
加え、火を止める。
そのまましばらくおいて味を馴染ませる。
ちなみに私は、調味料はほぼ半分の量から
様子見しながら、薄いようなら足して
いきます。
以前にも書きましたが、
栗原さんのレシピは、関西人の私や
クマオには、味が濃いのです。
個人的には、先に材料をごま油で
炒めてから、この手順に入った方が
コクがあっておいしいような気が
します。
